Vegan Chocolate Chia Mousse

The Healthiest Chocolate Chia Mousse Say hello to my new chocolate addiction, my 5 ingredient Vegan Chocolate Chia Mousse.

I have to be honest and admit I have a confusion, I don’t know if classify this recipe as a healthy breakfast, as a dessert or as a pure magic, lol. The truth is that is unbelievable delicious, silky, smooth, and chocolatey perfect. The good news as I mention above is that is vegan and super healthy but trust me you won’t guess because it is freaking delicious, you will totally think that you are having dessert instead of a healthy mousse. This was mean to be a simple Chocolate Chia Pudding recipe but on the last minute I decide to place everything into the blender and make a mousse, and I did this for two reasons, first because sometimes for many people (me included) the idea or eating to many seeds it’s a little weir so I want it to make it easy to eat and more enjoyable and secondly because I love chocolate mousse and I want it to know how chia pudding will work as a mousse and literally it is pure magic. I just love the texture and love even more the fact that you can eat this chocolate mousse and feel happy because you are eating a very healthy dessert. What I love the most about this recipe is that even though it is vegan and healthy, you’d never guess it. The texture is smooth and silky, a little heavier than an egg-based mousse recipe but beautifully soft and chocolatey with a perfect sweet touch. This thiny crazy little seeds are magic and not only because they make perfect textures when blended but because chia seeds are high in omega-3 fatty acids, fiber, antioxidants, iron and calcium, you won’t believe that a single serving of chia seeds contains 5-6 grams of protein. So, let’s say that with only 5 ingredients you can have a healthy vegan protein chocolate mousse. I use simple decoration for this mousse, using only cacao nibs and date syrup but you can literally use whatever toppings you like most. You can go from fresh berries to nuts or granola. I highly recommend you follow my suggestions of using only natural based sweeteners to keep this mousse as healthy as possible and to use plant-based milks to keep it vegan and easy to digest. Bellow I will put a small list with the required ingredients and add my suggestions for substituting ingredients. What do I need to make Vegan Chocolate Chia Pudding? -Chia seeds -Cacao powder (You can use cocoa if don’t have cacao) -Coconut milk (You can use your favorite plant base milk) -Cinnamon (You can use nutmeg, or ginger or just omit) -Date (You can use, monk fruit, pure stevia or coconut sugar)

Description:

The healthiest Vegan Chocolate Chia Pudding with unbelievable Creamy and Silky texture. Cusine: American, Healthy, Vegan, Dairy free. Author: Carolina Gonzalez Prep time: 5 minutes Total time : 20 minutes Category: Dessert, Breakfast, Healthy dessert, Healthy snack, Vegan recipe Ingredients: - ½ cup chia seeds - 1 and ½ cups of coconut milk - 4 Tbsp. Cacao powder - 1 tsp. ground cinnamon - 1 Date pitted (you can use, 1 Tbsp. of monk fruit, coconut sugar or date syrup or just omit) - pinch of salt Garnish Cacao nibs Date syrup Directions: 1. Into a big bowl combine, chia seeds, cacao powder, cinnamon and a pinch of salt. 2. Add coconut milk into the chia seed mixture and stir well until everything is incorporated. You can add more milk if you consider you need. 3. Let your chia pudding rest for at least 10 minutes and then transfer to your food processor, add the pitted date and mix until a mousse like texture forms. It will take just a few minutes. 4. Spoon your chocolate chia pudding over a small jars and garnish with your favorite toppings. Note: Chia Chocolate Mousse can last up to 5 days in the fridge, make sure to cover your jars with a lid or save the mousse into an air-tight container.

---

Mousse de Chocolate a base de Chia Vegano y Saludable Diganle hola a mi nueva obsession de chocolate, mi Mousse de Chocolate Vegano y Nutritivo hecho a base de semillas de Chia, si, asi como lo escuchan!

Aunque eh de confesarles que estoy un poco confundida con este Mousse, y es que no se como deberia clasificarlo, si como postre, postre saludable, desayuno saludable o magia pura? Jaja Es que si supieran lo delicioso que queda, el minimo de ingredients que lleva y lo nutritivo que es, creanme que ustedes tambien estarian en conflicto. Para que se den una idea voy a empezar por decirles que lleva solo 5 ingredientes basicos, ya lo de toppings y decoracion va por su cuenta para dejarles libertad a que usen lo que tengan a la mano y lo que se les antoje. Los ingredients que necesitas son ingredientes faciles de conseguir y aparte e cuidado que sean en realidad ingredientes nutritivos que te aporten nutrientes y que ademas puedas satisfacer un antojo dulce sin comprometer tus ganas de comer equilibrado y nutritivo. El postre esta endulzado con datil, el endulzante natural estrella, regalo de la naturaleza que me encanta y siempre tengo en casa pero tambien te dejo otra opcion de endulzantes naturales que te ayudaran a mantener el postre en su version ligera y nutritiva e incluso si estas acostumbrado a no comer tanta azucar, perfectamente puedes omitir el azucar ya que el cacao y la canela aportan mucho sabor. El tiempo de preparacion es muy poquito, osea que lo pueden hacer en menos de 20 minutos.

Lo que mas amo de este Mousse de Chocolate es su textura suave y tersa, aunque es un poquito mas denso de los Mousse hechos a base de huevo, aun asi es cremoso y de sabor intenso a chocolate, nada de pide a los postres cargados de azucar y lacteos, pero tiene la ventaja de ser amigable con las personas que son intolerantes a la lactose, es vegano y nutritivo, osea que casi casi un postre perfecto. Pero no se asusten, no porque digo Vegano y Nutritivo significa que no les va a gustar, al contrario, estas deberian ser etiquetas que les alegren la vida y les den paz, por dos cosas, numero uno, al ser vegano no lleva nada de origen animal (osea cruelty free) y esta padrisimo y segundo, al decir nutrititvo es una garantia de que los ingredientes que se han utilizado para prepararlo son pensados en que te aporten un beneficio y no solo llenen un lugar. Que Necesito para preparer el Mousse de Chocolate? - Chia - Cacao o Cocoa en polvo - Canela pura molida - Sal rosa o sal de mar - Leche de coco o tu leche vegetal favorita - Datiles (puedes sustituir con fruta del monje, azucar de coco, o stevia pura) Este Mousse de Chocolate es un postre frio y rapido lo unico que necesitas para prepararlo es mezclar los ingredientes juntos y batir con fuerza en un procesador o licuadora para crear el efecto Mousse, yo para presentarlo eh optado por frasquitos y lo e decorado con nibs de cacao y jarabe de datil pero aqui les dejo libertad para que usen sus toppings favoritos.

Descripcion Nutritivo y delicioso Mousse de Chocolate Vegano hecho a base de Chia y endulzado de manera natural, con textura suave y tersa. Este Mousse promete satisfacer tus antojos mas intensos de chocolate. Cocina: Americana, Vegana, Saludable, Libre de Lacteos Tiempo total de Preparacion: 20 minutos Categoria: Postre, Desayuno, Desayuno saludable, RECETA Ingredientes - ½ taza de semillas de chia - 1 y ½ taza de leche de coco - 4 cucharadas de cacao o cocoa en polvo - 1 cucharadita de canela pura molida - 1 datil suave deshuesado - 1 cucharadita de esencia de vainilla pura - una pizca de sal rosa o sal de mar Procedimiento: 1. En un tazon mediano, combina las semillas de chia, el cacao en polvo, canela en polvo y sal, mezcla bien para desbaratar grumos. 2. Agrega la leche de coco y la vainilla sobre la mezcla de chia y cacao, bate con fuerza con un batidor de globo o una cuchara, la idea es integrar y desbaratar los grumos de cacao que pudieran formarse. 3. Deja reposar tu mezcla por un minimo de 15 minutos, despues coloca toda tu mezcla dentro del procesador de alimentos, agrega el datil deshuesado y bate con fuerza hasta que notes que tiene textura de mousse. 4. Sirve tu mousse en frascos pequenos y decora con tus toppings favoritos, puedes usar desde berries, nueces o lo que mas te guste! Notas: El Mousse de Chocolate puede durarar mas de 5 dias en el refrigerador, asegurate de tapara cada frasco individual o guardarlos dentro de un recipiente con tapadera hermetica.