Seeds and Nuts Granola Grain free and Pumpkin flavor

Grain Free Pumpkin Granola This crunchy pumpkin granola packs a nutritional punch with a variety of nuts and seeds. It’s grain free, vegan and sweetened only with maple syrup with an option to sweeten with monk fruit or coconut sugar. I think by now most of you know about how much I’ve been introducing grain free foods to my life, it is true that I am not doing a 100% grain free diet but I’ve been trying to cut out my grain consume due to some intolerances that some grains cause me. But for now I am doing my best, and what it really works for me. Eating a grain free diet isn’t so difficult as it seems but you have to get used to and accept the fact that paleo bread doesn’t taste as good or similar as traditional wheat bread, but come on! If this makes you feel better it is totally worth it to give it a try! This time I am bringing to you one of my favorite granolas in the whole world. This grain free granola, is made with coconut, almonds, pumpkin seeds, hemp seeds, pecans, maple syrup, coconut oil and some spices such as cinnamon to make it flavorful. And I cannot explain you how delicious this granola is, besides that if you have some sort of grain intolerance you will breathe happily this time with no sensitivities.

Grain free granola consists into leaving out the grains, in this case oats and wheat, two of the main ingredients of the majority of granolas. In this occasion blended nuts and seeds along with coconut flakes will make the base or mix for the granola. Is Granola Healthy? I know that you probably grow up thinking that granola was one of the healthiest toppings on the world, but let me pinch the bubble. Store bought granola could be a dangerously sweet topping or breakfast, due to the bad quality and exaggerated quantities of sugars and corn syrup that is used to sweeten granola. This is one of the reasons I always prefer to make my own granola at home.

Making your own granola is the best decision because… - You can personally choose the ingredients and the quality of them - You can personally choose the sweetener and be conscious about the quantity and quality. - You can personally can add and choose the seeds and nuts to make your own granola. - You can personally can choose the flavor and add as much spices as you want to make it special to your taste. Ingredients in Grain Free Granola Like I mentioned, this granola is made with a variety of seeds and nuts that I personally choose to make this granola but feel free to substitute any nuts for the ones you already have on hand. For this granola I’ve used: Coconut flakes Pecans Walnuts Almonds Hemp seeds Pumpkin seeds Sesame seeds Chia seeds Maple syrup Coconut oil Pumpkin pure Vanilla Pink salt I hope you love this recipe and if you make it please don’t forget to let me know, by leaving me a comment or by tagging me on Instagram.

Pumpkin Granola Grain Free… Author: Carolina Gonzalez/ The homemade studio Prep time: 15 minutes Bake time:30 minutes Total time: 40 minutes Description This crunchy and healthy pumpkin granola packs a high level of nutrients, omegas and healthy fats with a variety of nuts and seeds. Paleo, Grain free, Vegan and free of refined sugars. Ingredients - 1 cup raw almonds - ½ cup raw walnuts - ½ cup raw pecans - ½ cup raw pumpkin seeds - 2 Tbsp. sesame seeds - ¼ cup hem heart seeds - 2 Tbsp. chia seeds - 3 Tbsp. ground flaxseeds - 1 cup unsweetened coconut flakes (or, shredded coconut but unsweetened) - 2 tsp. cinnamon - a pinch of pink salt - 1 tsp. vanilla extract - 2 Tbsp. pumpkin pure - ¼ cup melted coconut oil - 2 Tbsp. maple syrup Instructions 1. Preheat oven to 300 F. Place almonds, pecans, walnuts, coconut, and pumpkin seeds into a food processor and pulse a few times, to chop the nuts and seeds into smaller pieces. Do not process too much because you still want some chunky pieces. 2. Transfer the nut mix into a big bowl, then add hemp seeds, sesame seeds, chia seeds, ground cinnamon, ground flaxseeds, pink salt and mix to combine. Then add melted coconut oil, vanilla extract, pumpkin pure and maple syrup stir well until everything combines together. Spread an even layer of the mixture onto a large baking sheet. 3. Bake for 15-20 minutes or until slightly golden brown on top. Remove from oven and mix everything again, we want to make sure that all the mixture is well baked. Take the sheet pan to the oven again and bake for another 10-15 minutes or until granola is golden brown in color. Remove from oven, let it cool and enjoy! Granola will get crunchier as it cools. 4. To properly storage your granola, I highly recommend storing in a glass jar on a dark and cold place. 5. Enjoy! …………………… Notes: - You can use canola or olive oil in case you don’t have coconut oil - You can just omit pumpkin puree in case you don’t have some on hand just replace with apple sauce or extra maple syrup. - You can substitute maple syrup with raw honey, monk fruit or coconut sugar.

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Espanol Granola de Semillas y Nueces sabor calabaza

Granola crujiente y llena de sabor y nutrientes, esta granola además de ser saludable por su baja cantidad de azúcar y buena calidad de grasas también esta llena de nutrientes, omegas y grasas saludables debido a que esta elaborada con nueces y semillas que le regalan todos sus nutrientes. Granola sin Granos o traducido, granola sin avena y sin trigo. Pero como es eso? Para los que me siguen en Instagram ya debe ser muy común verme etiquetar platillos o postres con la etiqueta de #libredegranos o #grainfree. Que significa esto? Significa que el platillo o postre entra en la categoría de Paleo y que para su elaboración no se han utilizado granos tales como, trigo, avena, arroz, quínoa, etc. Y que sin embargo esta elaborado con harinas naturales a base de nueces, semillas o raíces, tales como harina de almendras, harina de yuca, harina de tapioca etc. Espero no confundirlos y para no hacerlos mas lio, una granola sin granos, simplemente significa que no lleva avena ni trigo que son dos de los ingredientes mas comúnmente utilizados para elaborar granola.

Sera que la avena o el trigo tienen algo de malo? No precisamente, de hecho al ser alimentos enteros son saludables, el problema real viene para las personas que tienen alguna intolerancia a alguno o varios de los alimentos del grupo de los granos o bien que por deseo están llevando alguna dieta libre de granos como la paleo. Yo por ejemplo tengo una ligera sensibilidad a la mayoría de los granos, me hacen muy difícil la digestión y es por eso que decido evitarlos siempre que puedo! Pero créeme esta granola de semillas y nueces es tan buena y tan nutritiva que no vas a necesitar ningún pretexto para probarla y enamorarte de ella!

Que ingredientes lleva? Casi en su totalidad, esta granola esta hecha a base de nueces y semillas, como endulzante lleva miel de maple pero puedes utilizar miel de abeja, azúcar de coco o bien fruta del monje. Abajo de la receta te dejo una nota de como sustituir las cantidades si vas a cambiar el endulzante. También e utilizado un poco de aceite de coco para darle humedad y que este crujiente al hornearse, pero puedes utilizar mantequilla o bien aceite de olivo. Para darle sabor he agregado canela pura molida y un poco de puré de calabaza que es opcional pero altamente recomendado. Si no tienes gran variedad de nueces a la mano, ajusta la receta usando solo lo que tienes! Qué tan difícil es preparar la granola? Cero! Esta granola es una de las cosas mas fáciles de preparar, además de que solo necesitas una licuadora, un tazón, una charola para hornear y menos de 1 hora para hacer todo de principio a fin.

Aquí abajo les dejo la receta, espero que les guste mucho y si la preparan por favor no olviden hacérmelo saber. Pueden etiquetarme en Instagram o dejarme aquí un comentario. Granola de Nueces y Semillas con un toque de calabaza y especias Descripción Esta granola será una de tus favoritas! Extra crujiente además súper nutritiva y deliciosa, será la compañera perfecta para tus desayunos o snacks. Además, es libre de granos, trigo y azucares refinados, vegana y paleo, llena de nutrientes y un sabor adictivamente delicioso. Autora: Carolina Gonzales/ The Homemade Studio Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 30-35 minutos Clasificación: Receta saludable/ Desayuno saludable Dieta: Vegana/Paleo/ Libre de Granos/Libre de Gluten Nota: Les dejo las abreviaciones que utilizare de aquí en adelante para simplificar las recetas… - Taza= T - Cucharada = C - cucharadita= c Ingredientes

- 1 taza de almendras crudas

- ½ taza de nueces de castilla, crudas

- ½ taza de nueces pecanas, crudas

- ½ taza de semillas de calabaza, crudas

- 2 C de semillas de ajonjolí

- ¼ de taza de semillas de cáñamo

- 2 C de semillas de chía

- 3 C de linaza molida

- 1 T de coco rallado sin azúcar

- 2 c de canela pura molida

- 1 pizca de sal rosa

- 1 c de extracto de vainilla

- 2 C de puré de calabaza

- ¼ de T de aceite de coco derretido

- 2-3 C de miel de maple

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 150 F.

En un procesador de alimentos o licuadora coloca las nueces de castilla, nueces pecanas, almendras, semillas de calabaza y hojuelas de coco, pulsa 2-3 veces hasta conseguir que las nueces se quiebren un poco, cuida no batir de mas porque se harán polvo y queremos algunos trozos grandes de nueces.

Coloca las nueces y semillas molidas en un tazón grande, agrega ahí mismo las semillas de cáñamo, las semillas de ajonjolí, linaza molida, canela, sal rosa y mezcla todo bien.

2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de coco derretido, la vainilla, el puré de calabaza y la miel de maple, mezcla bien y vierte sobre la mezcla de nueces y semillas, revuelve para que todo se integre bien.

3. Esparce la mezcla de la granola sobre una charola grande para hornear. La idea es que quede una capa completa con la misma cantidad de granola en toda la charola.

Lleva a hornear por 15-20 minutos o hasta que la granola se vea ligeramente dorada por encima, con cuidado saca del horno y menea con una espátula, vuelve a acomodar pareja la granola y regresa al horno. Hornea de 10-15 minutos mas o hasta que la granola se vea doradita. Ten cuidado de no sobre hornear puesto que la granola se hará crujiente al salir del horno y no dentro.

4. Deja enfriar por completo y disfruta como topping sobre yogurt, fruta o tu snack favorito.

5. Guarda la granola en frascos de cristal para que se conserve fresca. Notas: - Puedes sustituir el aceite de coco por la misma cantidad de aceite de olivo o mantequilla derretida - Puedes sustituir cualquiera de las nueces por alguna otra que tengas a la mano - Puedes sustituir la miel de maple por miel de abeja (solo ten en cuenta que si usas miel de abeja la receta ya no sera vegana)