Easy Vegan Mayo

Made with aquafaba and incredibly easy to make! You only need 5 ingredients and one blender !

Vegan Mayo

Incredible easy aquafaba vegan mayo...

This super easy vegan mayo is made with aquafaba. Aquafaba is the watter remaining from canned or cooked chickpeas and is used in many recipes as an egg substitute due to its consistence that holds thanks to the high protein content from chickpeas.

So next time using chickpeas do not waste the remaining liquid! Instead of that use it in cookies, cakes or making this vegan mayonnaise.

How difficult is this recipe?

I promise this is an ultra-easy recipe that just requires 5 ingredients and a blender, (yeah a regular blender, but you can use a manual blender to!)

All that you have to do is follow the instructions and star by blending the first four ingredients until a foam forms and then slowly adding the oil, this step requires all your attention because if you just drop all oil at once the recipe will not turn out well, but I promise that if you do it slowly you will see how the mayo starts to thicken and holding it’s shape. But don’t worry this will take just a couple of minutes because once you finish with the oil the mayo will be done.

After that, mayo will be ready to use but I highly recommend you to place the mayo into a jar with a lid and keep it into the fridge for a couple of hours to get a better consistence, but it is up to you!

What do you need to make Vegan mayonnaise?

You just need 5 ingredients!

Here is the shopping list…

-aquafaba

-apple cider vinegar

-sea salt

-dried mustard

-avocado oil (you can use canola but I highly recommend you to use avocado oil)

How long this vegan mayo last and how should I keep it?

This is a good question!

Vegan mayo may be keep in the fridge and it last about 5-7 days.

It might last long but it will maybe losing the thickness.

How can I use Vegan Mayo?

You will be surprised how similar is the flavor of vegan mayo compared with store-bought mayo, I will say that it tastes evenbetter and you can use it in your salads, sandwich, as a base of dressings etc. it just tastes amazing!

DESCRIPTION

Easy and creamy vegan mayonnaise made with aquafaba (water of cooked or canned chickpeas)

INGREDIENTES

- 1/3 cup aquafaba

- 1 tsp. powdered mustard

- 1 Tbsp. apple cider vinegar (you can also use lemon juice)

-1/4 tsp. sea salt

- 1 cup avocado oil

-OPTIONAL: you can add a pinch of black pepper and ½ tsp. sugar to enhance the flavor.

DIRECTIONS

1. Start by placing into the blender, aquafaba brain, apple cider vinegar, sea salt and mustard, close with the lid and blend for a couple of minutes or until foamy.

2. While the blender still running open the small lid and slowly start adding the oil, be careful to not drop all oil at the same time. Be patient and you will see how it starts thicken, again do it slowly and within a minutes it will get firm.

Turn of once you finish with the oil and the mixture looks thick.

3. Place the mayonnaise into a jar and close with a lid, storage in the fridge.

Notes: Mayonnaise will be ready to use just right after you finish it but I highly recommend you to keep it in the fridge for a couple of hours before using it this will allow the mayo to set and thick more.

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Mayonesa Vegana

Mayonesa vegana y casera, increíblemente fácil de preparar. LLeva unicamente 5 ingredientes y se hace en la licuadora.

Esta mayonesa vegana está hecha a base de aquafaba o lo que es igual a (el agua restante de los garbanzos enlatados o cocidos). La aquafaba es utilizada en la cocina vegana como base o complemento de muchas recetas debido a su consistencia al batirse ya que su alto contenido de proteína proveniente de los garbanzos ayuda con la textura y además aporta nutrientes.

Ahora que ya conoces el uso de la aquafaba, la próxima vez que cocines garbanzos o los compres enlatados o preservados, ni se te ocurra tirar el caldo (aquafaba) que ya sabes que lo podrás usar para prepararte esta mayonesa, o incluso galletas o hasta un pastel!

Que tan difícil es preparar esta receta?

Les prometo que es una receta ultra fácil de preparar, requiere solo 5 ingredientes y una licuadora, (si, licuadora regular aunque también pueden usar una licuadora manual.)

Lo único que necesitan hacer es seguir con cuidado las instrucciones y empezar por batir los primeros cuatro ingredientes hasta que se empiece a formar una espume y por ultimo ir añadiendo el aceite poco a poquito , no tomara mucho tiempo en empezar a engrosarse pero por nada del mundo se brinquen el paso de añadir el aceite lentamente porque automáticamente se arruinara la mayonesa así que será mejor hacerlo con calma, pero no se preocupen que esto no tardara mucho, es cuestión de minutos y verán como empieza a tomar forma.

Justo en cuanto terminen te añadir el aceite la mayonesa estará suficientemente firme y de ahí ya estará lista para consumirse, pero yo les recomiendo refrigerarla por un rato antes de usarla, así tendrá aún mejor consistencia, créanme!

Que ingredientes necesito para preparar la Mayonesa vegana?

Se necesitan solo 5 ingredientes y una licuadora!

Aquí les dejo la lista…

- Aquafaba (agua restante de garbanzos cocidos o enlatados)

- Vinagre de manzana

- Mostaza en polvo (también pueden usar mostaza Dijon pero obtendrán mejor resultado si a usan en polvo)

- Sal de mar

- Aceite de aguacate (Pueden usar cualquier aceite vegetal comestible pero yo les recomiendo el de aguacate)

Cuanto tiempo dura y como hay que conservarla?

Excelente pregunta, esta mayonesa se conserva en el refrigerador, dentro de un recipiente de vidrio y con tapadera.

La mayonesa puede durar más de 7 días, o incluso un poco más, solamente que ira perdiendo fuerza y grosor.

DESCRIPCION: Mayonesa Vegana, deliciosa y fácil de preparar (hecha con aquafaba)

INGREDIENTES

-1/3 de taza de aquafaba

- 1 cdita. de mostaza en polvo

- 1 Cda. de vinagre de manzana

- ¼ de cdita. de sal de mar

- 1 taza de aceite de aguacate

INSTRUCCIONES 1. Empieza por colocar la aquafaba, el vinagre, mostaza en polvo y sal en el vaso de la licuadora, después tápala y comienza a licuar hasta que veas que se empieza a formar una espuma gruesa tomara solo un par de minutos.

2. Con la licuadora aun licuando, con cuidado retira la tapadera pequeña y comienza a añadir el aceite poco a poquito (que se vea como un listón cayendo) ten mucho cuidado aquí, de no verter el aceite en una sola vez, eso podría afectar el resultado de la mayonesa. Sé paciente y viértelo despacio, pronto veras como la mayonesa comienza a engrosarse solo tomara poco más de un minuto.

Apaga la licuadora en cuanto hayas terminado de verter el aceite y notes que la mezcla esta espesa, no sobre-batas porque se puede hacer liquido de nuevo!

3. Coloca la mayonesa en un frasco con tapadera, estará lista para consumirse en ese mismo instante pero te recomiendo que la guardes un rato en el refrigerador para que se espese un poco mas. 4. Disfruta