Classic French Toast

French toast, the classic favorite weekend breakfast. It is super simple and easy to make, and also the ingredients are easy to find and probably most of them are already on your pantry!

The classic French breakfast, bread slices soaked into a curd of eggs, milk, cinnamon and sugar perfectly toasted into a cast iron pan. You will never go wrong with French toast they are delicious on their own but it will always be a good idea to serve them with fresh fruit and warm maple syrup, I bet everybody is going to love them.

In my opinion French toast are a fabulous and perfect breakfast, packed with fiber and protein, and you can make them with any kind of bread that you like it.

Even if whole grain breads are better in their nutrient content, I will highly recommend you to use a classic Country French Bread or if you are in the mood to spoil yourself I encourage you to use Brioche Bread (don’t judge me, I know Brioche is high calorie but Brioche makes the BEST French Toast and actually in France they traditionally make French Toast with Brioche and it is beyond delicious).

Ok, suggestions of bread have been made so I can move forward to the next point.

For this time I am letting the vegan breakfast aside because for this French Toast I am using eggs but I am keeping it dairy free by using only coconut milk, even though this breakfast was made for husband and he still eating eggs so he was more than happy with his classic French toast which actually are on second place ranking of favorite weekend breakfasts, first place are his fluffy pancakes and second his classic French toast.

What do you need to make French Toast?

-Bread slices

- Eggs

- Coconut milk (you can use any plant based milk)

- Monk fruit (or any sweetener of your choice)

- Vanilla extract

- Cinnamon

- Vegan butter or coconut oil

For Garnishing…

- Maple syrup

- Fresh fruit

- Cinnamon with sugar

- Vegan butter

You see? The ingredients are pretty basic and easy to find and you can always use your favorite toppings or syrups but I highly suggest you to use natural and whole foods, nothing fake as maple syrup imitations or extra sugary jams but it is up to you… How to make Classic French Toast? The process is really pretty simple basically you juts have to mix the ingredients besides from the bread, then soak the bread slices and cook them until golden brown.

Into a Shallow plate combine eggs, coconut milk, vanila extract, monk fruit and a pinch of cinnamon.

Mix everything together until well combined...

Soak bread slices into the mixture...

Cook both sides until crispy brown, serve warm and garnish with berries and maple syrup...

Description: Classic French toast, this easy and quick breakfast recipe is a good idea for your weekend breakfast!

Serves: 2

Prep time: 10 minutes

Cooking time: 10 minutes

Category: Breakfast, Brunch, French cuisine

Author: Carolina

Recipe

Ingredients

- 4-6 Bread slices (I used French bread)

- 2 Organic eggs

- ¼ cup coconut milk

- 1 Tbsp. monk fruit

- ½ tsp. cinnamon

- 1 tsp. vanilla extract

- oil to cook the toast

To Garnish:

- 1 Tbsp. monk fruit + ½ tsp. cinnamon - 1/4 cup maple syrup

- Fresh fruit such as berries or peaches

- Vegan butter or ghee

Directions:

1. Preheat a cast iron skillet or a large pan with coconut oil or butter.

2. In a large plate or shallow bowl whisk together the eggs, milk, vanilla, cinnamon, monk fruit or sugar or your choice.

3. Dip bread slices into the egg mixture, one by one and both sides to ensure they get enough curd. Transfer soaked bread slices to preheated skillet and cook both sides until golden brown.

4. Transfer them to a platter and sprinkle some of the sugar-cinnamon mixture over the cooked French toast.

5. Serve warm with fresh berries, butter and maple syrup.

………………………

Pan Francés Clásico Acompanado con Moras frescas y Miel Pura de Maple

El pan francés es uno de los desayunos clásicos de fin de semana. Es súper simple y fácil de preparar, aparte de que sus ingredientes son fáciles de encontrar y la mayoría de ellos probablemente ya están en tu despensa!

La Historia personal detrás de los Panes Franceses

En casa de mi madre los panes franceses han sido tradición desde que yo era una niña, y sin duda era la manera más linda de mama de consentirnos y de hacernos saber que ya había empezado el fin de semana, que bellos recuerdos!

Mi madre solía hacernos el pan francés con rebanadas de pan integral, y para acompañarlo siempre usaba su combo favorito, queso y mermelada de zarzamoras, sin duda esa combinación de sabores me lleva directo a la cocina de mi mami.

Ahora en casa, y aun sin hijos, yo procuro consentir a Rogelio con sus desayunos favoritos los fines de semana y llevamos casi desde que nos casamos (3 años) que invariablemente preparo los pancakes esponjosos favoritos de Rogelio, por nada del mundo quería cambiar de desayuno el fin de semana.

Hasta que hace algunas semanas me decidí sin preguntarle a preparar los panes franceses clásicos, y esta vez en lugar de usar un pan integral rebanado, opte por usar un pan rustico francés que es de migajón grueso y costra doradita, corte rebanadas gruesas recordando que en un viaje que hicimos a Francia probamos los tradicionales panes franceses (que por cierto los hacen con pan Brioche) y es un encanto lo espectaculares que quedan usando este tipo de panes gruesos con miga suave, la mezcla humedece perfecto la miga y cuando coces los panes, el resultado final es un pan crujiente por fuera y suave y perfecto por dentro.

Después de tenerlos todos cocidos, agregue una pizca de mi mezcla de azúcar y canela solo para dar un toque especial de sabor, encima decore con berries, un poco de mantequilla y una buena dosis de miel pura de maple, Rogelio a quedado encantado y ahora sus pancakes favoritos ya tienen competencia fuerte.

Para los que no están tan familiarizados con el término de pan francés, el pan francés es un clásico desayuno francés hecho con rebanadas gruesas de pan brioche o pan rustico francés. El brioche es un pan denso y de miga suave y rica en sabor y textura, mientras que el pan rustico francés es un pan elaborado de manera más rustica, es un pan grande, de costra crujiente y miga suave.

Aclaro que lo puedes preparar con cualquier tipo de pan pero para la versión clásica te recomiendo este tipo de panes.

Una vez que eliges el pan, hay que cortar rebanadas gruesas que al final banas en una mezcla hecha a base de huevo, leche, azúcar, canela y vainilla, para después cocinar en un comal o parrilla de hierro fundido para crear una costra dorada.

Que necesito para preparar panes franceses?

- Rebanadas de pan

- Huevos

- Leche de coco ( o cualquier leche vegetal de tu preferencia)

- Extracto de vainilla pura

- Canela pura molida

- Endulzante (yo uso fruta del monje pero usa tu favorito)

- Mantequilla vegana o aceite de coco para cocinar los panes

Para decorar…

- Zarzamoras frescas

- Moras azules o arándanos negros frescos

- Azúcar con canela

- Mantequilla vegana

- Miel de maple pura

Lo ven? En realidad los ingredientes son muy simples y por ejemplo a la hora de la decoración, ustedes pueden usar su fruta favorita o simplemente usar lo que tengan en casa. Aparte pueden agregar mermeladas o cualquier topping que les guste, aunque personalmente les recomiendo irse por las opciones más naturales y de alimentos reales para mantener este desayuno lo más sano posible!

Descripción: Pan Francés Clásico, doradito y delicioso, suave por dentro y crujiente por fuera con un toque de miel de maple sin duda es la opción perfecta para tu desayuno de fin de semana!

Receta

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Categoría: Desayuno/ Brunch /Postre

Cocina: Francesa

Autora: Carolina

Ingredientes

- 4-6 rebanadas gruesas de pan

- 2 huevos orgánicos

- ¼ de aza de leche de coco

- 1 cucharada de fruta del monje (o tu endulzante favorito)

- ½ cucharadita de canela pura molida

- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

- aceite de coco o mantequilla vegana para cocinar los panes

Para Decorar:

- 1 cucharada de fruta del monje + ½ cucharadita de canela molida (puedes usar azúcar de caña)

- ¼ de taza de miel de maple pura

- Zarzamoras y moras azules, o tus berries o fruta favorita

- Mantequilla vegana

Instrucciones

1. Precalienta un sartén grueso o bien un comal antiadherente y coloca un poco de aceite.

2. En un tazón extendido o en un plato hondo, coloca los huevos, vainilla, leche de coco, endulzante, canela, vainilla y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Remoja los panes dentro de la mezcla de huevo,uno a uno y por los dos lados, asegúrate de que se mojen bien con la mezcla. Después, colócalos en el sartén precalentado y cocínalos hasta que se doren bien tomara aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

4. Transfiérelos a un plato y espolvorea un poco de la mezcla de azúcar con canela, hazlo cuando aún están bien calientes, esto ayudara a crear un sabor acaramelado.

5. Sírvelos calientes con fruta encima, mantequilla y miel de maple.