Chocolate Chip Cookies

The Best Chocolate Chip Cookies and they are Vegan! Crunchy on the edges but soft on the inside, with a warm vanilla and chocolate chip flavor, these chocolate chip are a total and true experience of flavor in your mouth.

I know that it sound presumptuous to affirm these are the best chocolate chip cookies, but for me they are, and trust me I have tried so many different chocolate chip cookies. I have been tasting this recipe since a couple of months ago and I have probably make the recipe 4-5 times until I came up with THE ONE! Seriously I get impressed of myself when I tasted the cookies this last time, they were just as I had been imagine them. Sweet but not too sweet, soft but somehow crunchy at the same time, with all of those flavors perfectly combined.

And then it happens, the day when I finally get the cookies that I was looking for and I couldn’t be happier to share this recipe with all of you my sweet cookie lovers. I hope you make the cookies and enjoy them as much as we do…. About the chocolate chip cookies… I almost forget to tell you that they are unbelievable vegan!!! Yes, they are! So I am even prouder of my creation because this cookies could be enjoyed for all of those who are following a vegan diet or those who suffer lactose or egg intolerance. The good news are that if you prefer not to do them vegan, you can easily substitute vegan butter for regular cow milk butter, and the flaxseed eggs for regular eggs.

1. Make balls with chocolate chip dough and place them into a sheet pan ...

2. Make sure to separate them to prevent them to stick together...

3. Flatten them a little bit with your hand, so they can propperly spread...

More about the cookies... The cookies are made with very simple ingredients that probably some of them are already on your pantry. We start by melting butter, and let it cool at room temperature, we are using butter in liquid form but we don’t want to use it hot. Then we mix the butter with the flaxseed egg or regular egg, brown sugar and some vanilla, and mix well again. The second step is to incorporate the flour, baking soda and salt, mix to incorporate and finally add the chopped dark chocolate and chocolate chips to then make balls, place them into a sheet pan and bake them for a couple of minutes until your house smells like heaven, the edges are golden brown and the chocolate chips looked as shiny as gold.

How to storage the cookies? - The first thing you have to know is that the cookies have to cool completely over a wire rack before you pretend to storage them. Two things can happened if you don’t let your cookies cool completely… 1. The chocolate chips will lose their form and you will have melted chocolate everywhere. 2. The texture and consistence of your cookies will change and the humidity that will be created into the bag or container will ruin your cookies. So please, let them cool! Well after a beautiful description of the cookies and some of the process, I bet you guys are ready to bake some cookies, so I hope you love these cookies as much as we do and please tell me if you have any questions. Also if you make the cookies don’t forget to share on instagram and tag me, so I can see your creations.

The Best Chocolate Chip Cookies Crunchy on the edges but soft on the inside, with a warm vanilla and chocolate chip flavor, these chocolate chip are a total and true experience of flavor in your mouth. Course: Dessert Cusine: American Time prep: 20 minutes Bake time: 10-12 minutes Total time: 30-35 minutes Author: The homemade Studio Ingredients - 1 ¼ cup all-purpose flour - ½ cup brown sugar - 1 stick vegan butter (use regular butter if not vegan) - 1 tsp. vanilla extract - 1 flaxseed egg (use regular egg, if not vegan) - ½ tsp. baking soda - 1 pinch of salt Instructions 1. Preheat oven to 350 F. Line a sheet pan with parchment paper. 2. Melt the butter and let it cool again until room temperature (butter should be melted but ot hot). 3. Once the butter is ready, place it into a medium mixing bowl, then add the flaxseed egg, vanilla extract, brown sugar and mix well to incorporate. 4. Add flour, baking soda and a pinch of salt into the butter mixture and mix just to combine, then mix with chocolate chips and the chocolate chunks. 5. Using a cookie scoop, make balls with the chocolate chip dough and place them into the sheet pan, carefully flatten them a little bit using your hand. 6. Bake the cookies for 10-12 minutes or until little brown on the edges. Be careful to not overcook the cookies, they will harden a little bit once out of the oven. 7. Let the cookies cool completely over a wire rack. 8. Storage the cookies at room temperature on an air-tight container for up to 4 days.

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LAS MEJORES GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE Receta en Espanol....

Galletitas de chispas de chocolate

Las mejores y aparte son veganas!

Ligeramente crujientes de las orillas pero suavecitas por dentro, con un delicioso y tibio sabor a vainilla, chocolate amargo y chispas les prometo que estas galletas serán su mejor experiencia de otoño!

Se que suena un poco presumido decir que son LAS MEJORES GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE, pero para mí lo son y vaya que eh probado cantidades infinitas de galletas de chispas e incluso eh hecho bastantes yo misma.

Esta receta la hice varias veces 4-5 veces en diferentes ocasiones, cambiando una que otra vez las cantidades hasta poder llegar a esta delicia de receta que es LA RECETA, la buena, la que se va a quedar, la que voy a esperar siempre con ansias de hacer, la receta que cumplió mis expectativas de cómo debe saber y sentirse una galleta de chispas de chocolate.

Suavecita por dentro y un poco tostadita de las orillas, dulce pero no tan dulce que no la puedas disfrutar.

Amen!

Perdonen, ya saben que me pongo intensa.

1. formen bolitas de la masa de galletas y colóquenlas sobre una charola para hornear.

2. Asegurense de colocar las bolitas separadas, asi prevenimos que se peguen...

3. Aplasten las bolitas ligeramente con su mano, así ayudaremos a que se extiendan...

Y entonces paso...

Y entonces el día en que la receta quedo perfecta, llego, y yo no podría estar más feliz y orgullosa de mi misma, tanto que no puedo esperar para que las preparen y las prueben, les voy a escribir la receta con muchísimo cariño y espero que las preparen y las disfruten tanto como nosotros en casa.

Acerca de las Galletas…

Casi me olvido de contarles que las galletas son VEGANAS!!!

Si, aunque no lo crean, entonces esto me emociona aún más porque significa que esta receta podrá ser disfrutada por más personas, veganas y no veganas. Así que si por elección llevas una dieta vegana o si lo haces por intolerancias a lácteos o huevo, buenas noticas no hemos usado nada de productos de origen animal!! Y lo increíble es que si no eres vegano y no te interesa en lo mínimo esto, pues aun así vas a amar las galletas, eso te lo prometo!

Mas buenas noticias….

En caso de que tu quieras hacer tus galletitas de manera tradicional, o en caso de que no encuentres mantequilla vegana donde vives, la receta esta hecha y pensada para que la adaptes fácilmente, así que no hay pretextos, que la mantequilla vegana se cambia por mantequilla de leche de vaca, y el gel de linaza, por un huevo y listo!

Nota: abajo les digo como…

Una descripción para antojarlos…

Las galletas están hechas con ingrediente súper sencillo y apuesto que ya tienen algunos de ellos en su despensa. La receta también está pensada para hacerse de una manera muy muy sencilla, y es que bien pueden usar batidora o hacerlas a mano usando un bowl y una espátula, que increíble no!

Empezamos la mezcla batiendo la mantequilla junto con el gel de linaza, vainilla y azúcar moreno, después añadimos harina, carbonato, sal y mezclamos para integrar. Por ultimo añadimos los chocolates y mezclamos solo a incorporar. Después hay que hacer bolitas, colocarlas en una charola para hornear y aplastarlas ligeramente con nuestra mano, después van directo al horno solo unos minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una parrilla.

Como conservar y guardar las galletas?

Esta es una de las preguntas básicas y más necesarias, sobre todo si planeas guardar las galletas o regalarlas. Esta súper sencillo, el secreto es dejar enfriar las galletas a temperatura ambiente para después poder guardarlas en un contenedor hermético. Así duran hasta 5 días!

También puedes guardarlas bien tapaditas en el refrigerador y te duraran hasta 2 semanas.

Después de la descripción, truquitos y procedimiento, quiero imaginarme que ya están listos para la receta, así que se las dejo con muchísimo cariño, esperando de todo corazón que las preparen y las disfruten tanto como yo.

Las Mejores Galletas de Chispasde Chocolate

"Ligeramente crujientes de las orillas pero suavecitas por dentro, con un delicioso y tibio sabor a vainilla, chocolate amargo y chispas les prometo que estas galletas serán su mejor experiencia de sabores en su paladar!"

Tipo de Platillo: Postre

Categoría: Postres Veganos

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de horneado: 10-12 minutos

Tiempo total: 30-35 minutos

Autora: Carolina González

The Homemade Studio

Receta…

Ingredientes

- 1 taza y ¼ de harina de trigo

- ½ taza de azúcar morena

- 1 barrita de mantequilla vegana (90g)

- 1 cdita de vainilla

- 1 huevo de linaza (combina 2 Cdas de linaza molida + 3 cdas de agua reposa 2 minutos)

- 1 pizca de sal

- ½ cdita de carbonato

-1/2 taza de chispas de chocolate

- ½ taza de chocolate amargo picado

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 170 C. Prepara una charola para hornear y coloca papel encerado.

2. Empieza por derretir la mantequilla y una vez derretida déjala enfriar a temperatura ambiente. Estamos buscando mantequilla liquida pero que no esté caliente.

3. Una vez que la mantequilla este lista, colócala en un tazón para mezclar, agrega el gel de linaza, la vainilla y azúcar y mezcla bien.

4. Agrega la harina, carbonato, sal y mezcla bien hasta que todo se integre, después agrega el chocolate amargo picado y las chispas de chocolate, y mezcla con cuidado y suavemente solo a integrar.

5. Forma bolitas, ayudándote con un scoop de galletas o con una cuchara sopera. Coloca las bolitas en la charola para hornear y aplástalas ligeramente con tu mano. Las galletas deben quedar separadas por lo menos un centímetro, así prevenimos que se peguen unas con otras.

6. Lleva las galletas al horno y hornea de 10-12 minutos o hasta que las orillas se vean ligeramente doradas y las chispitas de chocolate se vean brillantes. Ten muchísimo cuidado de no hornearlas de más, toma en cuenta que las galletas se van a endurecer un poco más cuando estén fuera del horno.

7. Una vez que las galletas estén listas, déjalas enfriar sobre una parrilla de enfriado, después disfrútalas y no olvides guardar en un contenedor hermético las que te queden.

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